L’acqua con la transizione di fase da stato liquido a solido, tende a configurarsi in cristalli di ghiaccio. Questi elementi rappresentano il cambiamento della struttura spaziale dell’acqua, assumendo una disposizione oridinata e rigida.
Perché l’acqua calda congela prima? (Effetto Mpemba)
L’effetto Mpemba è attribuito al fenomeno per cui l’acqua calda congela più velocemente di quella fredda. Questa realizzazione stravolge le apparenti certezze fisiche mostrando che l’acqua fredda congela più lentamente di quella calda. Com’è possibile questo fenomeno? Come è stato scoperto l’effetto Mpemba? L’effetto Mpemba prende il nome dallo studente della Tanzania, Erasto Bartholomeo Mpemba … Leggi tutto
